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龜毛談吃—隨意鳥地方

 
在我去「隨意鳥地方」用餐之前,從沒聽聞過這家餐廳。去過之後,才知道原來這家餐廳已經營多年,享有不小名氣,尤其位於天母的店,似乎擄獲不少網民的心,網路上可找到不少評價正面的食記,看來是蠻受歡迎的餐廳。
 
前幾天,我跟幾個同事,相約一起到位於101大樓的「隨意鳥地方」晚餐。
 
甫抵門口,往裡一瞧,不過六點半,正是晚餐時刻開始之際,偌大寬闊的餐廳已八成滿座。我心裡想著,還好有訂位,不然很有可能需要等候上一陣子。不過,在我們信心滿滿地告訴服務生已訂位,期待馬上可以被帶位進入餐廳就坐。但隨著服務生猶疑皺眉地在釘滿圖釘(釘上圖釘表示已有人訂位或入座)的餐廳平面圖上來回掃描,始終不發一語,期間還消失一分鐘不見人影,等到再出現時,興致勃勃的心情已經涼了一大截。
 
難不成事先訂位還不算數啊,我心裡開始嘀咕起來。過了好幾分鐘,正當我的忍耐度已達極限,內心開始草擬如何理直氣壯抱怨餐廳服務亟待改進時,終於,聽到侍者說,「這邊請」三個字。方才準備一吐為快的客戶抱怨,馬上吞了回去。
 
內心雖然因爲剛剛這段小小的帶位插曲,覺得不是太舒服,但騷動的情緒最後在大夥兒各就各位,嘻笑言歡之後,悄悄地被安撫了。
 
餐廳佔地很寬、很大,我們坐在餐廳的最裡處,想看到對面的盡頭似乎有點困難,加上昏暗微弱的燈光,我至多能看見鄰桌客人的面貌,至於遠處,則只能隱約看見幢幢人影穿梭其中。整個場所的氛圍,極不像餐廳。不知道這是一家餐廳的人,可能會以為這是一家pub呢。
 
讓顧客在朦朧幽暗的環境中,舒適地坐在柔軟的高背絨布椅上用餐,「隨意鳥地方」的lounge氣氛算是營造得相當成功,歷經一天疲累的工作後來此用餐,心情應可獲得充分的放鬆。
 
侍者爲我們遞上菜單,我翻開閱讀,發現「隨意鳥地方」的價格,還真不隨意呢。
 
晚餐如要點套餐,必須搭配520元起跳的主菜,外加200元。主菜選擇極為多樣,一長串的菜牌,讓人目不暇給,想要從中挑選一道最適合自己的餐點,得花上好一些時間。
 
不一會兒,大家都已選好想吃的菜餚,服務生前來為我們點菜。
 
愛挑毛病的我,不得不說,在這樣一個裝潢美氣氛佳的餐廳裡,侍者缺少與硬體相對應的服務水準。
 
我會這麼說,是因為服務生點菜時,從頭至尾,面無表情,沒有笑容,說話口吻也十分冷淡,很機械式地、快速地問我們沙拉要千島還是酒醋醬汁,牛排要幾分熟,要海鮮湯、洋菇松露湯還是蔬菜湯等問題,效率之高,使我們感覺有必須快速配合,不能猶豫或改變心意,以免浪費時間的壓力。還有,她點菜點到一半,突然跑開到另一桌去,也沒交代隻字片語,留下一臉錯愕的我們,不知到底怎麼一回事。她回來後,又重新問一次剛點過的菜。唉!究竟誰該配合誰啊!
 
點完菜,好像剛打完一場仗一樣,我呼出一口輕鬆的大氣。
 
菜陸續上桌,因不方便拍照,我就用文字敘述我的感覺吧。整體而言,田園沙拉酒醋醬汁味道還不錯,但其中的西洋酪梨沒熟透,很硬,口感不佳,勉強將還未熟透的食材上桌,讓我對於主廚的用心打了一些折扣。至於價格最昂貴的主菜,我點的是紐約客菲力牛排(620元),我要求五分熟,但吃起來卻是八分熟,而同事所點的八分熟牛排,卻生的像五分熟。不知道是不是主廚弄錯了,還是生熟度的拿捏不夠精準所致?
 
接下來的甜點、飲料,口味也一般般,沒有太特別之處。這一餐吃下來,加上服務費,每個人要花費八、九百元。在我認為,以餐飲的水準來看,是貴了一點兒。
 
論場地與氣氛,「隨意鳥地方」是很不錯的聚會場所。但侍者的服務水準,則需要加把勁,給予客人多一點的笑容。至於菜餚烹調的精準度與食材掌握,也還有改進的空間。
 
--我是龜毛談吃,你聽聽就算--

註:照片取自台北線上網站http://www.tponline.com.tw/food-design.asp?ID=237
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